帮小包工头做事他不给我钱怎么办

给小包工头干活不给钱，首要明确双方关系并收集证据。若为劳动关系（如受公司管理、由公司发薪等），可：
1. 向当地劳动监察大队投诉，提交合同、工资凭证等，要求支付；
2. 投诉无果，可向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张欠薪及经济补偿。若为劳务关系（如受雇于小包工头，报酬个人结算），可直接向法院起诉，提供欠条、结算单、证人证言等证据，要求支付劳务报酬。
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给小包工头干活不给钱，其合法性及维权依据《中华人民共和国劳动合同法》分析。第七条：“用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系”；第十条：“建立劳动关系应订立书面合同，未同时订立的，应自用工起一个月内订立”。若工人受小包工头管理、为其劳动，报酬由其或背后单位按月/约定周期支付，双方自用工日起建立劳动关系（含事实劳动关系）。小包工头拖欠工资，违反《劳动合同法》第三十条“及时足额支付劳动报酬”义务。结论：证明存在劳动关系（含事实劳动关系），即可依法追讨欠薪。
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给小包工头干活不给钱，维权有法律风险需注意：
1. 无书面协议、现金结算无凭证时，小包工头可能否认干活，若无法提供证人证言、工作成果照片等证据，会导致无法认定关系，维权失败。
2. 小包工头以“工程未结算”拖延，虽不能作为拖欠工资的合法理由，但可能拖延支付，增加维权时间成本。此时需明确：小包工头的个人债务与工人工资支付是不同法律关系。
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给小包工头干活不给钱，错误操作会致维权困难或权益受损，常见错误有：
1. 不注重证据收集：未索要或保留合同、工资条、欠条等，拖欠时因无证据难证干活事实与欠薪金额，维权无门。
2. 采取过激行为：堵门、拉横幅、限制人身自由等，可能违反《治安管理处罚法》甚至构成犯罪，既解决不了问题，还会陷入不利。
3. 超过维权时效：劳动仲裁时效为一年，超过时效可能丧失仲裁维权权利。若已出现上述错误或对维权存疑，可联系我为您提供解答，避免因错误操作导致维权失败或权益受损。