您关心的寒假工请假是否算未完成工期的问题，其法律依据主要在于双方的约定以及相关劳动法律法规对假期和合同履行的规定。
《中华人民共和国劳动法》第四十条规定：“用人单位在下列节日期间应当依法安排劳动者休假：（一）元旦；（二）春节；（三）国际劳动节；（四）国庆节；（五）法律、法规规定的其他休假节日。” 寒假工虽属于短期用工，法律对其日常请假没有强制性规定，但双方的劳动合同或协议约定是关键。如果您请假的日期恰好是春节法定节假日，用人单位应当安排休假，此时扣钱于法无据。若为非法定节假日，您的请假是否构成“未做完工期”，则需看合同中对“工期完成”的具体定义，是按工作日总数还是必须全勤。若合同明确约定“请假一天即视为未完成工期”，则可能按约定处理；若无此明确约定，用人单位单方面扣钱则缺乏直接法律依据，您有权提出异议。
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寒假工在工期最后一天请假，可能面临以下法律风险点，以下结合实例帮助您理解：
1. 约定不明导致的扣款风险：如果劳动合同或协议中仅模糊提到“做不满工期扣3元/小时”，但未明确“做不满工期”是否包含请假，用人单位可能会据此对您的请假行为进行扣款。例如，小明作为寒假工，工期为30天，最后一天因家中急事请假1天，用人单位以“未做满30天全勤”为由扣除了他3元/小时的工资，而小明无法提供证据证明双方曾约定请假不算未完成工期，导致维权困难。
2. 证据不足无法主张权利的风险：若您仅口头向工头请假，未保留任何书面或电子记录，事后用人单位否认您曾请假，主张您是无故旷工，从而认定您未做完工期并扣款。例如，小红寒假工期最后一天家里有急事，电话告知工头请假，工头当时口头同意，但事后却以小红“旷工”为由扣钱，小红因没有通话录音或其他证据，难以证明请假事实。
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寒假工在工期最后一天因事请假时，为避免被错误认定为未做完工期，需注意避免以下常见的错误操作行为：
1. 未提前或及时告知请假：如果未提前向用人单位说明请假事宜，或在事发后未第一时间通知，可能会被用人单位视为无故旷工，从而更易被认定为未做完工期。寒假工应尽可能提前沟通，或在紧急情况下立即联系负责人。
2. 未保留请假沟通证据：口头请假后未保留任何记录，如微信聊天记录、短信、邮件等，一旦用人单位事后否认收到请假申请或批准，寒假工将难以证明自己的请假行为，增加被认定为未完成工期的风险。
3. 擅自离岗不请假：如果直接因家中有事而未请假就不来上班，即使事后解释，用人单位也很可能直接按旷工处理，并依据“做不满工期”的约定进行扣款，这种行为是最不可取的。

如果您已经采取了上述某些不当操作，或对用人单位的处理结果有异议，建议尽快向专业律师咨询，了解如何挽回损失。

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